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साबुन और अपमार्जक कैसे सफाई करते हैं? | How Do Soaps And Detergents Clean?

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साबुन (Soap)

साबुन के अणु लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्लों के सोडियम और पोटेशियम लवण होते हैं। अधिकांश मैल तैलीय होते हैं। इस कारण ये जल में अघुलनशील होते हैं। कपड़े एवं अन्य वस्तुओं की सफाई करते वक्त सामान्यतः साबुन का प्रयोग किया जाता है। साबुन का आयनिक भाग जल में घुल जाता है, जबकि लंबी श्रृंखला तेल में घुल जाती है। इस प्रकार साबुन के अणु 'मिसेली संरचना' बना लेते हैं। इस संरचना में साबुन के अणुओं का एक सिरा तेल कण की ओर एवं आयनिक सिरा बाहर की ओर होता है। इससे पानी में 'इमल्शन' बनता है। इस प्रकार साबुन का मिसेल कपड़े के मैल को जल में घुलाने में सहायता करता है। फलस्वरुप कपड़े एवं अन्य वस्तुएँ साफ हो जाते हैं।

Soap molecules are sodium and potassium salts of long chain carboxylic acids. Most scum is oily. For this reason they are insoluble in water. Soap is commonly used while cleaning clothes and other items. The ionic part of soap dissolves in water, while the longer chain dissolves in oil. Thus soap molecules form a 'micelle structure'. In this structure, one end of the soap molecules is towards the oil particle and the ionic end is towards the outside. This forms a 'emulsion' in water. Thus the micelle of soap helps in dissolving the cloth scum in water. As a result, clothes and other items get cleaned.

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जलरागी एवं जलविरागी (Water Rage And Water Lover)

साबुन के अणु के दोनों सिरों के अलग-अलग गुणधर्म होते हैं। साबुन के अणु का जो सिरा जल में विलेय होता है, उसे 'जलरागी' कहा जाता है। इसके विपरीत जो सिरा जल में अविलेय और हाइड्रोकार्बन में विलेय होता है, उससे 'जलविरागी' कहा जाता है। जब साबुन को जल की सतह पर रखा जाता है, तो इसके अणु एक विशेष प्रकार से व्यवस्थित हो जाते हैं। इस व्यवस्था में साबुन के अणुओं का आयनिक सिरा जल के अंदर होता है तथा दूसरा सिरा जल के बाहर होता है। जल के अंदर साबुन के अणुओं की एक विशेष व्यवस्था होती है। इस कारण साबुन के अणुओं का हाइड्रोकार्बन सिरा जल के बाहर चला जाता है।

The two ends of a soap molecule have different properties. The end of the soap molecule which is soluble in water is called 'water rage'. Conversely, the end which is insoluble in water and soluble in hydrocarbons is said to be 'water lover'. When soap is placed on the surface of water, its molecules are arranged in a special way. In this arrangement the ionic end of the soap molecules is inside the water and the other end is outside the water. There is a special arrangement of soap molecules inside water. Due to this the hydrocarbon end of the soap molecules goes out of the water.

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मिसेल (Micelles)

मिशेल की संरचना में अणुओं का बड़ा गुच्छा होता है। इस संरचना में जलविरागी कण गुच्छे के आंतरिक हिस्से में होते हैं। साथ ही आयनिक कण गुच्छे की सतह पर होते हैं। इस संरचना को 'मिशेल' कहा जाता है। मिशेल के रूप में साबुन कपड़ों एवं अन्य वस्तुओं को स्वच्छ करने में सक्षम होता है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि तैलीय मैल मिसेल के केंद्र में एकत्रित हो जाते हैं। मिसेल विलियन में कोलॉइड के रूप में बने रहते हैं। साथ ही आयन-आयन विकर्षण की वजह से मिसेल अवक्षेपित नहीं हो पाते। इस प्रकार मिसेल में तैरते मैल आसानी से हटाए जा सकते हैं। साबुन के मिसेल को प्रकीर्णित किया जा सकता है। इसी वजह से साबुन का घोल बादल के समान दिखाई देता है।

Michel's structure consists of a large bunch of molecules. In this structure the hydrophobic particles are in the inner part of the cluster. Also ionic particles are on the surface of the flakes. This structure is called 'Michelle'. Soap in the form of Michel is able to clean clothes and other items. This is because oily scum tends to collect in the center of the micelle. The micelles remain in the solution as colloids. Also, micelles do not get precipitated due to ion-ion repulsion. In this way the floating scum in the micelles can be easily removed. Soap micelles can be dispersed. For this reason the soap solution appears cloudy.

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साबुन के विकल्प (Soap Substitutes)

कई बार कपड़ों एवं अन्य वस्तुओं की सफाई के लिए साबुन का प्रयोग करने पर झाग मुश्किल से बनता है। जल से धोने के बाद भी कपड़ों पर अघुलनशील पदार्थ जमा रह जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि साबुन कठोर जल में शीघ्रता से सफाई करने में सक्षम नहीं होता। साबुन कठोर जल में उपस्थित कैल्शियम और मैग्नीशियम लवणों से अभिक्रिया कर लेता है। इस स्थिति में कपड़ों एवं अन्य वस्तुओं की सफाई करने के लिए साबुन की अधिक मात्रा का प्रयोग करना पड़ता है। साबुन का एक अन्य विकल्प अपमार्जक है। अपमार्जक, साबुन की तुलना में अधिक प्रभावी होते हैं।

Sometimes soap is used for cleaning clothes and other items, it becomes difficult to lather. Even after washing with water, insoluble substances remain deposited on the clothes. This is because soap is not able to clean quickly in hard water. Soap reacts with calcium and magnesium salts present in hard water. In this situation, more amount of soap has to be used for cleaning clothes and other items. Another alternative to soap is detergent. Detergents are more effective than soap.

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अपमार्जक (Detergent)

अपमार्जक का प्रयोग कर कठोर जल में भी आसानी से सफाई की जा सकती है। अपमार्जक लंबी कार्बोक्सिलिक अम्ल श्रृंखला के अमोनियम और सल्फ़ोनेट लवण होते हैं। इन यौगिकों का आवेशित सिरा कठोर जल में उपस्थित कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों के साथ अघुलनशील पदार्थों का निर्माण नहीं करते हैं। इस प्रकार अपमार्जक का प्रयोग कर कठोर जल में भी कपड़ों एवं अन्य वस्तुओं की सफाई की जा सकती है। अधिकांश अपमार्जकों का प्रयोग शैंपू और कपड़े धोने के उत्पाद बनाने में किया जाता है।

Easy to clean even in hard water using a detergent. Detergents are ammonium and sulfonate salts of the long carboxylic acid chain. The charged ends of these compounds do not form insoluble substances with the calcium and magnesium ions present in hard water. In this way, clothes and other items can be cleaned even in hard water by using detergent. Most detergents are used to make shampoos and laundry products.

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I hope the above information will be useful and important.
(आशा है, उपरोक्त जानकारी उपयोगी एवं महत्वपूर्ण होगी।)
Thank you.
R F Temre
pragyaab.com