अम्ल एवं उनके प्रकार, गुणधर्म, उपयोग | Acids and their types, properties, uses.
अम्ल (Acids)
अम्ल वे पदार्थ हैं। जिनका स्वाद खट्टा होता है, एक या अधिक विस्थापनशील हाइड्रोजन परमाणु रखते हो और जिनके जलीय विलयन नीले लिटमस को लाल तथा मेथिल ऑरेंज को लाल करते हों।
जैसे- सिरका
नींबू
सन्तरा
इमली आदि।
अम्ल Acids शब्द की उत्पत्ति लैटिन 'ऐसिडस' (acidus) से हुई है, जिसका अर्थ है 'खट्टा' होता हैं।
अम्लों के प्रकार (Types of Acids)
अम्लों को निम्नलिखित समूहों में बाटा गया है।
(i) कार्बनिक अम्ल (Organic Acids)
(ii) अकार्बनिक अम्ल या खनिज अम्ल (Inorganic or Mineral Acids)
(iii) दुर्बल अम्ल (Weak Acids)
(iv) प्रबल अम्ल (Strong Acids)
कार्बनिक अम्ल (Organic Acids)
कार्बनिक अम्ल पौधों व जन्तुओं से प्राप्त किए जाते हैं। ये दुर्बल अम्ल हैं।
जैसे- ऑक्सैलिक अम्ल
लैक्टिक अम्ल
यूरिक अम्ल
ऐसीटिक अम्ल, आदि।
अकार्बनिक अम्ल या खनिज अम्ल (Inorganic or Mineral Acids)
अकार्बनिक अम्लों को खनिजों से प्राप्त किया जाता है।
जैसे- हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCI)
नाइट्रिक अम्ल (HNO3)
सल्फ्यूरिक अम्ल (H2SO4) आदि।
दुर्बल अम्ल (Weak Acids)
दुर्बल अम्ल अपने जलीय विलयन में आंशिक रूप से आयनित होते हैं। अतः इनके जलीय विलयन में आयन तथा अणु दोनों उपस्थित होते हैं।
जैसे- ऐसीटिक अम्ल (CH3COOH)
फॉस्फोरिक अम्ल (H3PO4)
कार्बोनिक अम्ल (H2CO3), आदि।
प्रबल अम्ल (Strong Acids)
प्रबल अम्ल अपने जलीय विलयन में पूर्णतया आयनित हो जाते हैं।
जैसे- हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCI)
नाइट्रिक अम्ल (HNO)
सल्फ्यूरिक अम्ल (H2SO4) आदि।
अम्लों के गुणधर्म (Properties of Acids)
1. अम्ल सभी धातु कार्बोनेट तथा धातु हाइड्रोजन कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया करके संगत लवण, कार्बन डाइऑक्साइड एवं जल बनाते हैं।
धातु कार्बोनेट/धातु हाइड्रोजन कार्बोनेट + अम्ल – लवण + कार्बन डाइऑक्साइड + जल
2. अम्ल धातु से अभिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस तथा धातु के
संगत लवण का निर्माण करते हैं।
अम्ल + धातु लवण + हाइड्रोजन गैस
3. अम्ल और क्षारक की परस्पर अभिक्रिया के परिणामस्वरूप
लवण तथा जल प्राप्त होते हैं। इसे उदासीनीकरण अभिक्रिया (neutralisation reaction) कहते हैं।
अम्ल + क्षारक – लवण + जल
HCl (aq) + NaOH (aq) – NaCl (aq) + H2O
हाइड्रोक्लोरिक सोडियम सोडियम जल
अम्ल हाइड्रॉक्साइड क्लोराइड
अम्लों के उपयोग (Uses of Acids)
1. सिट्रिक अम्ल (Citric Acid) (C6H8O7)
इसका उपयोग खाद्य पदार्थों, दवाओं, धातुओं को साफ करने तथा कपड़ा उद्योग में किया जाता है।
2. बेन्जोइक अम्ल (Benzoic Acid) (C6H7COOH)
इसका उपयोग खाद्य पदार्थों के संरक्षण में किया जाता है।
3. ऐसीटिक अम्ल (Acetic Acid) (CH3COOH)
इसका उपयोग सिरका निर्माण में, खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण (food processing) में, विलायक के रूप में तथा ऐसीटोन बनाने में किया जाता है।
4. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (Hydrochloric Acid) (HCI)
इसका उपयोग प्लास्टिक (PVC), रंजक, टेक्सटाईल, औषधियाँ, सौन्दर्य प्रसाधन, एक्वा-रेजिया, आदि के निर्माण में किया जाता है। यह चमड़ा उद्योग में और प्रयोगशाला अभिकर्मक के रूप में भी प्रयुक्त किया जाता है।
5. फॉर्मिक अम्ल (Formic Acid) (HCOOH)
इसका उपयोग फलों के संरक्षण में, रबड़ के स्कन्दन में, जीवाणुनाशक के रूप में, चमड़ा उद्योग में किया जाता है।
6. सल्फ्यूरिक अम्ल (Sulphuric Acid) (H2SO4)
इसका उपयोग पेट्रोलियम के शोधन में, वर्णकों, प्रलेपों, रंजकों के, मध्यवर्तियों के उत्पादन में, अपमार्जक उद्योग में, धातुकर्मीय प्रक्रमों में, संचायक बैटरियों में, नाइट्रोसेलुलोस के उत्पादन में किया जाता है। इसका उपयोग पेट्रोलियम के अन्वेषण में भी किया जाता है।
7. नाइट्रिक अम्ल (Nitric Acid) (HNO3)
इसका उपयोग उर्वरकों, रंजकों, प्लास्टिक, दवाओं, एक्वा-रेजिया, विस्फोटकों के निर्माण में, स्टेनलैस स्टील के अम्लोपचार में, धातुओं के निक्षारण में, फोटोग्राफी तथा रॉकेट ईंधनों में किया जाता है।
8. ऑक्सैलिक अम्ल (Oxalic Acid) (H2C204)
इसका उपयोग फोटोग्राफी में, कपड़ों की रंगाई और छपाई में, चमड़े के विरंजन में, कपड़ों से स्याही और जंग के दाग हटाने में किया जाता है।
I hope the above information will be useful and important.
(आशा है, उपरोक्त जानकारी उपयोगी एवं महत्वपूर्ण होगी।)
Thank you.
R F Temre
pragyaab.com
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